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Flüssiges Brot nicht nur zur Fastenzeit
Mozart, Festspiele und Nockerln sind Salzbzurgs weltbekannte Markenzeichen. Doch auch Freunde des Biers müssen in der Stadt und ihrem Umland dank zehn Brauereien und vieler Wirtshäuser nicht darben.
Wenn Christian Pöpperl bei einem Degustationsmenü schwelgerisch doziert über die richtigen Getränke in den passenden Gläsern für ausgewählteGerichte, ist kein exzellenter Sommelier in seinem Element. Denn nicht der Wein ist das Metier des smarten Österreichers, Pöpperl ist Braumeister, wie es schon Urgroßvater, Großvater und Vater waren. Der 40-Jährige ist in der 1492 gegründeten Salzburger Stiegl-Brauerei – mit einem Ausstoß von jährlich einer Million Hektoliter größter privater Bierproduzent der Alpenrepublik ...
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Bierwanderung durch Salzburg
Geschichten zu Trink-Geschichte
Der Weinfreak Vorkoster muss es gestehen: Salzburg ist ein Bierland. Nur ein einziger professioneller Weinbaubetrieb in Großgmain, ein paar Rebenreihen auf dem Festungsberg – was ist das gegen die Phalanx mächtiger Brauereien? Vor allem: Was ist das gegen eine Bierbrau-Geschichte, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht? Darin immerhin kennt sich der Vorkoster nun aus. Er hat eine Bierwanderung durch die Landeshauptstadt mitgemacht. Eine dieser Spezialführungen ist das, gedacht für Einheimische. Du magst Millionen Kilometer durch eine Stadt gewandert sein und doch kann dir eine Fremdenführerin Orte zeigen, die du nie so gesehen hast ...
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